Подписаться
на push-уведомления?
Да
Регионы
logo logo_white
inform
18+
Все регионы Санкт-Петербург Москва Красноярск Нижний Новгород Пермь Оренбург Архангельск Екатеринбург Новосибирск Омск Башкирия Кемерово Карелия Приморье Калининград Самара Казань Сочи Ростов-на-Дону Волгоград Саранск

Ученые нашли опасное для здоровья вещество в хлебе

Данную добавку используют для более долгого хранения хлебобулочного изделия.
216 26 Апреля 2019 2:47 Общество
Ученые нашли опасное для здоровья вещество в хлебе
Ученые нашли опасное для здоровья вещество в хлебеФедеральное агентство новостей-Вита Алексеева
Загрузка...

Исследователи Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета рассказали о том, что хлеб, в состав которого входит пропионат, вреден для здоровья. Данные об этом предоставлены в журнале Science Translational Medicine.

Пропионат – это добавка, которая используется при выпечке хлеба и предотвращает быструю порчу продукта. Ученые выяснили, что он способен негативно влиять на гормональный фон, а также повысить риск ожирения и диабета.

Исследование действия добавки проводилось на мышах, а впоследствии и на людях. При введении в организм грызунов пропионата, у них неизменно повышался уровень гормонов, что способствовало развитию гипергликемии (признаку диабета).

Во втором опыте участвовали 14 полностью здоровых волонтеров, которых поделили на две группы. Одна группа употребляла пищу с содержанием вышеупомянутой добавки, а второй группе примешивали в пищу плацебо. В результате у первой группы, так же как и у мышей, наблюдалось повышение уровня гормонов, вызывающих метаболические нарушения.

Валентина Романова

Подпишитесь и получайте новости первыми
lenta
Новости партнеров
Загрузка...
star
Новости партнеров
Наверхнаверх