Регионы
logo logo_white
inform
18+
Все регионы Санкт-Петербург Москва Красноярск Нижний Новгород Пермь Оренбург Архангельск Екатеринбург Новосибирск Омск Башкирия Кемерово Карелия Приморье Калининград Самара Казань Сочи Ростов-на-Дону Волгоград Саранск

Ученые выяснили, почему некоторые люди не любят брокколи

По мнению специалистов, на восприятие горечи оказывает влияние ген TAS2R38.
2528 16 Ноября 2019 9:56 Наука
Ученые выяснили, почему некоторые люди не любят брокколи
Ученые выяснили, почему некоторые люди не любят брокколиpixabay.com-PD
Загрузка...

Специалисты из университета Кентукки выяснили, почему некоторым людям брокколи кажется вкусной, а другим – горькой. Результаты исследований ученых были представлены на Американской кардиологической ассоциации, которая состоялась в Филадельфии.

По словам ученых, на восприятие горечи оказывает влияние ген TAS2R38. Именно от него зависят индивидуальные особенности вкусовых рецепторов языка. Ген может быть двух видов – AVI и PAV. От этого и зависит восприятие человеком горького вкуса.

Люди с AVI могут без неприязни пить кофе, пиво или есть брокколи. Людям с PAV подобные продукты питания покажутся невкусными. Однако есть граждане, обладающие сразу двумя видами генов, они чувствуют горечь на среднем уровне. Специалисты предполагают, что вышеупомянутый ген помогал людям в древности определять пригодна ли еда в пищу или нет.

Роман Нестеров

Подпишитесь и получайте новости первыми
lenta
Новости партнеров
Загрузка...
star
Новости партнеров
Наверхнаверх