Регионы
logo logo_white
inform
18+
Все регионы Санкт-Петербург Москва Красноярск Нижний Новгород Пермь Оренбург Архангельск Екатеринбург Новосибирск Омск Башкирия Кемерово Карелия Приморье Калининград Самара Казань Сочи Ростов-на-Дону Волгоград Саранск

Ученые придумали новый способ определения качества виски

Ученые из США обнаружили, что по рисунку пленки на поверхности высохшей капли виски, можно определить страну-производителя напитка и его качество. Органические молекулы, входящие в состав американского виски, создают на капле рисунок "паутинки".
409 30 Марта 2020 9:50 Наука
Ученые придумали новый способ определения качества виски
Ученые придумали новый способ определения качества виски
Загрузка...

Сотрудники Луисвиллского университета с помощью микроскопа изучили процесс высыхания капель алкогольного напитка и опубликовали результаты исследования в журнале ACS Nano.

Выяснилось, что рисунок, образующийся на поверхности, зависит от скорости испарения воды, свойств входящих в состав веществ и условий окружающей среды. Именно американский виски после высыхания приобретает форму тонких нитей, сплетающихся в "паутинку". Канадский и шотландский напитки не образуют специфичного узора. 

Открытие, по словам ученых, позволит увеличить эффективность определения качества виски — устанавливать подлинность, степень разбавленности и длительность выдержки. Также разработка может поспособствовать контролю над контрафактными напитками.

 

 

 

Подпишитесь и получайте новости первыми
lenta
Новости партнеров
star
Новости партнеров
Наверхнаверх