Регионы
logo logo_white
inform
18+
Все регионы Санкт-Петербург Москва Красноярск Нижний Новгород Пермь Оренбург Архангельск Екатеринбург Новосибирск Омск Башкирия Кемерово Карелия Приморье Калининград Самара Казань Сочи Ростов-на-Дону Волгоград Саранск

Назван самый безопасный способ приготовления курицы

Ученые из Норвежского института исследований продуктов питания рассказали, как правильно приготовить курицу, чтобы не навредить здоровью. Оказывается, определять готовность мясо нужно по изменению текстуры, которая должна стать мягкой.
201 30 Апреля 2020 19:28 Общество
Назван самый безопасный способ приготовления курицы
Назван самый безопасный способ приготовления курицы
Загрузка...

Специалисты, подчеркнули, что готовить курицу нужно до прозрачного сока, который не должен иметь розоватого оттенка. Однако даже этого недостаточно. По словам ученых, мясо при достаточных изменениях текстуры и цвета может содержать в себе патогенные бактерии. Речь идет об опасных веществах таких, как кампилобактер и сальмонелла.

Чтобы избежать негативных последствий от употребления сырой курицы, необходимо следить за полной готовностью продукта. Специалисты порекомендовали внимательно наблюдать за тем, чтобы не только середина мяса, но и его поверхность достигала достаточной температуры, которая уничтожит все патогенные микроорганизмы. Это приблизительно 74 градуса по Цельсию. Готовое мясо должно быть матового цвета и иметь волокнистую структуру.

Подпишитесь и получайте новости первыми
lenta
Новости партнеров
star
Новости партнеров
Наверхнаверх