Назван самый безопасный способ приготовления курицы

Специалисты, подчеркнули, что готовить курицу нужно до прозрачного сока, который не должен иметь розоватого оттенка. Однако даже этого недостаточно. По словам ученых, мясо при достаточных изменениях текстуры и цвета может содержать в себе патогенные бактерии. Речь идет об опасных веществах таких, как кампилобактер и сальмонелла.

Чтобы избежать негативных последствий от употребления сырой курицы, необходимо следить за полной готовностью продукта. Специалисты порекомендовали внимательно наблюдать за тем, чтобы не только середина мяса, но и его поверхность достигала достаточной температуры, которая уничтожит все патогенные микроорганизмы. Это приблизительно 74 градуса по Цельсию. Готовое мясо должно быть матового цвета и иметь волокнистую структуру.