Регионы
logo logo_white
inform
18+
Все регионы Санкт-Петербург Москва Красноярск Нижний Новгород Пермь Оренбург Архангельск Екатеринбург Новосибирск Омск Башкирия Кемерово Карелия Приморье Калининград Самара Казань Сочи Ростов-на-Дону Волгоград Саранск

Ученые нашли древнейшую в Европе пивоварню

Новый метод австрийских ученых позволяет обнаружить следы солода в древних находках археологов. Недавнее открытие определило, когда в Европе было сварено первое пиво.
1097 8 Мая 2020 16:01 Наука
Ученые нашли древнейшую в Европе пивоварню
Ученые нашли древнейшую в Европе пивоварнюpixabay.comPD-
Загрузка...

Древнейшему пиву в Западной Европе около шести тысяч лет. Ученые обнаружили остатки солода на раскопках рядом с озерами Германии и Швейцарии. Исследователи определили, что в эпоху неолита у Боденского озера (Германия) кто-то сильно измельчил солод, добавил в жидкость и нагрел на огне, благодаря чему смесь сгустилась, став прототипом современного пива. 

Поскольку остатки обработанных семян могут сохраниться лишь в сухом климате, то для работы с европейскими археологическими станциями ученым пришлось изобрести новый метод обнаружения солода. Когда семена растут, у них истончаются клетки, покрывающие эндосперм. Эти клетки сохраняются даже после измельчения и карбонизации. Это наблюдение и помогло ученым выявить следы солода во влажной почве немецких и швейцарских земель. 

До недавнего времени у ученых были данные лишь о древнейших пивоварнях Ирака, Египта и Израиля. В последней стране возраст обнаруженных следов солода достигал 13 тысяч лет. 

Андрей Мирославский

Подпишитесь и получайте новости первыми
lenta
Новости партнеров
Загрузка...
star
Новости партнеров
Наверхнаверх