"
  • 23 мая 2022

Доктор Продеус рассказал, чем опасно оливковое масло для человека

Определенный способ приготовления продуктов на оливковом масле может привести к образованию канцерогенов, приводящих к онкологии, рассказал доктор медицинских наук и иммунолог Андрей Продеус в эфире программы «Жить здорово».

По словам специалиста, канцерогены способны образовываться при приготовлении пищи и на оливковом, и на подсолнечном масле. Но если в первом случае это происходит при температуре 165 градусов, то во втором - 245 градусов.

«Раз температура дымления выше, значит, риск иметь рак - ниже», - дополнила слова коллеги доктор медицинских наук Елена Малышева.

Наряду с этим Продеус рассказал об еще одном преимуществе подсолнечного масла над оливковым. Он отметил, что есть четыре важных жирорастворимых витамина.

«Один из них - витамин Е. Одной из основных его функций является поддержание зрения. У людей, у которых в сыворотке достаточное количество витамина Е, значительно позже, если вообще развивается катаракта», - обратил внимание медик.

Он заключил, что в подсолнечном масле содержатся две суточные нормы витамина Е, а в оливковом - всего 72% от суточной нормы.

Вернуться назад