"
  • 21 мая 2022

Диетолог Пигарева назвала пользу и вред грибов для организма

Грибы содержат ценные для здоровья питательные вещества. О полезных и негативных свойствах этого продукта, рассказала терапевт и диетолог Юлия Пигарева, передает портал «Беларусь сегодня».

В первую очередь они богаты белком, поэтому для вегетарианцев это одна из немногих замен данного питательного вещества. Продукт содержит в себе витамины группы В и различные микроэлементы, например, цинк, йод, кальций и магний.

Наиболее полезными считаются молодые грибы, поскольку старые успевают накопить в себе токсины и отличаются повышенной червивостью. Содержащийся в грибах хитин плохо переваривается, из-за чего ценные микроэлементы тяжело усваиваются организмом. Под воздействием желудочной кислоты он превращается в хитозан, который снижает холестерин и препятствует всасыванию жиров. В грибах содержится клетчатка, которая снижает уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы.

Однако каждый продукт имеет противопоказания. Доктор посоветовала не злоупотреблять грибами пациентам с болезнями ЖКТ, поскольку они могут обострить данный недуг. Рекомендуемая норма - не более 100-150 граммов в день.

Ранее в «НьюИнформ»: коуч по здоровому образу жизни Ксения Черная перечислила продукты, которые помогают избавиться от отеков.

Вернуться назад