"
  • 18 мая 2022

Веганов предупредили о сложностях с усвоением железа из растительной пищи

Железо легче всего усваивается организмом человека из мясных продуктов. На это указал специалист по снижению веса Павел Исанбаев.

Для поднятия уровня железа врач рекомендует употреблять мясо, яйца и субпродукты. Отлично для этой цели подойдут кровяные колбаски и печень.

"В мясе железо находится в наиболее биодоступной форме - это так называемое гемовое железо, которое организм проще усваивает", - подчеркнул Исанбаев в беседе с РИА Новости.

Попытки веганов получить железо из растительной пищи, по словам врача, малоэффективны. Из гречки, шпината и бобовых организм усвоит только 2-12%. Усугубит ситуацию употребление большого количества клетчатки, орехов и кофе. Они в этом случае выступят блокаторами.

Вернуться назад