Железо легче всего усваивается организмом человека из мясных продуктов. На это указал специалист по снижению веса Павел Исанбаев.
Для поднятия уровня железа врач рекомендует употреблять мясо, яйца и субпродукты. Отлично для этой цели подойдут кровяные колбаски и печень.
"В мясе железо находится в наиболее биодоступной форме - это так называемое гемовое железо, которое организм проще усваивает", - подчеркнул Исанбаев в беседе с РИА Новости.
Попытки веганов получить железо из растительной пищи, по словам врача, малоэффективны. Из гречки, шпината и бобовых организм усвоит только 2-12%. Усугубит ситуацию употребление большого количества клетчатки, орехов и кофе. Они в этом случае выступят блокаторами.
