Водянистые фрукты больше всего подвержены заражению.
Эксперты испанского новостного портала La Vanguardia объяснили, почему не стоит покупать разрезанные фрукты. По словам специалистов, они вредны для здоровья, поскольку в них быстро развиваются микроорганизмы, способные вызвать пищевое отравление.
«У фрукта есть естественная защита, его кожура, когда мы эту кожуру нарушаем и разрезаем, мы заражаем мякоть. Так начинается размножение микроорганизмов, которыми можно отравиться», - объяснила технолог Льюис Риера.
Технолог общественного питания и публициста Беатрис Роблес отметил, что в отличие от мясных изделий, фрукты не подвергаются тепловой обработке, но это единственный метод избавления от патогенов.
«Рекомендуется хорошо промыть их под проточной водой, не используя мыло и чистящие средства», - предупредил он.
Фрукты должны храниться на нижней полке холодильника, завернутыми в пищевую пленку. Таким образом снижается риск перекрестного заражения с другими продуктами. Максимальный срок хранения арбуза и дыни в разрезанном виде - четыре дня.
«Ни в коем случае не режьте фрукты тем же ножом, что и омлет», - заключил Роблес.
Ранее в «НьюИнформ»: эксперт качества пищевых технологий рассказал, какими продуктами не стоит питаться в жаркую погоду.
