Они могут спровоцировать ряд заболеваний.
Некоторые продукты без термальной обработки могут нанести серьезный вред человеческому организму. Об этом рассказали ученые в материале украинского новостного портала NV.ua.
По словам специалистов, определенные продукты могут быть ядовитыми. Например, среди таких эксперты выделили картофель. В сыром виде он может вызвать вздутие живота и другие проблемы с ЖКТ, поскольку овощ содержит крахмалы, которые устойчивы к перевариванию.
«А позеленевший или проросший картофель содержат соланин и чаконин - опасные токсины, которые могут вызвать диарею, жар, головную боль и рвоту. Такую картошку лучше вообще не есть ни в каком виде», - рассказали эксперты.
Также в числе запретных сырых продуктов оказались баклажаны, так как они содержат то же гликоалкалоидное соединение, что и сырой картофель, соланин.
Сырые бобы могут стать причиной серьезного заболевания. Они наделены токсинами, которые провоцируют расстройство пищеварения и симптомы, похожие на отравление.
Яйца и сырое куриное мясо содержат сальмонеллу. Листья ревеня могут быть ядовитыми, поскольку в них присутствуют щавелевые кислоты. Их употребление провоцирует затруднение дыхания, жжение во рту, диарею и боли в желудке. Ягоды бузины также должны поддаваться термальной обработке.
Употребление сырого теста или муки небезопасно для здоровья. В них могут быть такие бактерии, как кишечные палочки, сальмонелла и другие вредные микробы, заключили специалисты.
