Вода, которая подогрета с помощью микроволновой печи, отличается по вкусу от вскипяченной в чайнике. К такому выводу пришли ученые из Китая.
Вкусовые качества воды из микроволновки изучили эксперты Университета электронных наук и технологий Китая в Чэнду. Результаты экспертизы они опубликовали в издании AIP Advances.
Выяснилось, что вкус воды отличается из-за конвекции - процесса переноса энергии, который возникает из-за перемещения нагреваемого вещества. В СВЧ-печах такое явление отсутствует. Конвекция в чайнике равномерно распределяет воду по всей его поверхности, лишая жидкость специфических привкусов.
