"
  • 26 июня 2022

Телеведущая Высоцкая рассказала секреты приготовления селедки под шубой

Звезда поделилась пятью способами изменить привычный салат в Новый год.

Телеведущая Юлия Высоцкая рассказала пять способов приготовить селедку под шубой на Новый год. Она посоветовала хозяйкам включить фантазию, чтобы традиционный салат не получится банальным. Способ №1 Для начала можно поэкспериментировать с ингредиентами. Первое, что хочется убрать и из блюда - лук. Кто-то не любит острое, а кому-то его нельзя из-за проблем со здоровье. Кто-то ненавидит послевкусие. Можно использовать маринованный или жареный лук. «Если предварительно замариновать лук, он приобретает пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий вкус смягчится. Для маринования нарезанный лук на 15 минут заливают небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса», - поделилась Высоцкая. Способ №2 Не нужно жалеть времени на приготовление салата, поскольку чем мельче будут нашинкованы овощи, тем нежнее он получится. Некоторые ингредиенты можно «прогнать» через мелкую терку. Если вы предпочитаете добавлять в блюдо яблоки, то лучше резать их вручную, для того чтобы они дальше меньше сока. Способ №3 В том случае, если яблоки приелись, можно дополнить салат маринованными огурцами, авокадо, кукурузой или зеленым горошком. Ароматная квашеная капуста, например, придаст закуске оригинальный вкус, как и жареные грибы, в частности шампиньоны. «Обычную отварную морковь можно заменить корейской - получается очень вкусно!» - заявила звезда. Способ №4 Не надо экономить на ингредиентах. Высоцкая уверена, что если приобрести качественную селедку и свежий майонез, то даже без кулинарных экспериментов салат получится вкусным. Кроме того, необязательно сразу резать покупную селедку. Если предварительно смешать ее с луком и растительным маслом и только после этого выложить на блюдо - салат станет сочнее. Способ №5 Если надоела сама селедка, то можно смело заменить ее морепродуктами. Например, взять слабосоленую семгу. «Вы удивитесь новому вкусу блюда! Технология приготовления селедки под шубой при этом останется прежней. Очень вкусны в салате копченая сельдь, красная икра и креветки», - советует она. Не стоит спешить сразу попробовать салат. Лучше дать ему настояться на холоде и пропитаться вкусами и ароматами. Ранее в «НьюИнформ»: Роспотребнадзор дал рекомендации по хранению новогодних салатов. Для салатов из овощей, мяса и копченостей предусмотрен срок хранения не более 18 часов. Если в составе есть консервированные продукты и вареные яйца, то шесть часов. Морепродукты смогут продержаться в салате не больше 12 часов. Самый длинный срок годности оказался у салатов с маринованным и квашенным наполнением - 36 часов. Читайте также: специалист Александр Фомин назвал факторы по выбору селедки. Если в рыбе содержится сорбиновая или бензойная кислота, то от нее стоит отказаться. Из-за того, что слабосоленая селедка меньше хранится, в нее добавляют консерванты. Нужно следить, чтобы она была упругой и крепкой. Разделанная или упакованная рыба хранится от 30 до 45 суток. Стоит обратить внимание на условия хранения: температура должна быть не выше пяти градусов.