• 09 декабря 2022

Чешские ученые предупредили об опасности мытья сырой курицы перед приготовлением

Чешские ученые предупредили об опасности мытья сырой курицы перед приготовлением

Мытье сырой курицы перед приготовлением может быть опасно для здоровья. Об этом рассказали ученые Университета химии и технологии в Праге.

Они экспериментальным путем установили, что мытье сырой тушки под проточной водой способствует активному распространению бактерий с поверхности курицы. А разбрызгиваемые при этом капли воды разносят их по раковине и близлежащим продуктам, сообщает Planet Today.

В частности, на сыром мясе кур могут находиться возбудители сальмонеллеза. Эта инфекция вызывает поражения желудочно-кишечного тракта с сопутствующими симптомами в виде диареи, рвоты и высокой температуры.