Кожура баклажана обладает рядом полезных свойств, в том числе помогает сохранить молодость.
Главный секрет пользы плода кроется в его цвете. Эксперты издания Yahoo News Japan рассказали, что ярко-фиолетовый оттенок баклажану придает пигмент насунин, который относится к полифенолам.
Эти особые вещества обладают антиоксидантным действием. Полифенол препятствует влиянию на организм активного кислорода, эффективен для профилактики онкологических заболеваний и замедляет старение.
Кроме того, употребление в пищу баклажана улучшает работу кишечника. Благодаря высокому содержанию клетчатки этот плод помогает регулировать кишечную среду и нормализует стул.
