Магазины Великобритании, торгующие фиш-энд-чипс, могут снова запустить продажи мяса выловленных мелких акул. Соответствующая информация появилась в публикации Financial Times.
Там указывается, что Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства страны дало рыбакам разрешение на ловлю катранов — разновидность небольшой акулы. Его вылов находился под запретом с 2010 года.
В британских торговых точках для рыбных снеков традиционно применяли треску либо пикшу. В 2020 году на российский импорт в Соединенное Королевство приходилось около 10% трески.
По сведениям торговой Национальной федерации продавцов жареной рыбы, с 2021 по 2023 год филе трески подорожало с 9 до 12 фунтов стерлингов за один килограмм, отметили авторы статьи.
