Регионы
logo logo_white
inform
18+
Все регионы Санкт-Петербург Москва Красноярск Нижний Новгород Пермь Оренбург Архангельск Екатеринбург Новосибирск Омск Башкирия Кемерово Карелия Приморье Калининград Самара Казань Сочи Ростов-на-Дону Волгоград Саранск

Названы причины, по которым пельмени разваливаются при варке

Названы три главные правила варки пельменей. Придерживаясь определенных правил готовки, можно избежать склеивания и других неприятностей с полуфабрикатом.
409 30 Декабря 2020 5:13 Общество
Названы причины, по которым пельмени разваливаются при варке
Названы причины, по которым пельмени разваливаются при варке
Загрузка...

Главная ошибка при варке пельменей — кидать их в кастрюлю с кипятком сразу после морозилки. Из-за этого практически всегда пельмени лопаются и разваливаются. Пользователь китайской сети WeChat рассказал, как правильно варить полуфабрикат.

Замороженные пельмени лопаются из-за разницы температур. В горячей воде они начинают быстро расширяться. В сухом виде этот продукт непластичный. Более того, при высоких температурах крахмал начинает склеиваться, из-за чего пельмени слипаются.

Чтобы правильно приготовить полуфабрикат, необходимо довести их до нормальной температуры, предварительно замочив в воде на несколько минут. Вода впитается в тесто, сделав его эластичным. Также нужно следить, чтобы вода не была холодной или кипятком. Лучше поддерживать температуру в 50 градусов. После закипания воды, надо добавлять в кастрюлю холодную воду, сохраняя таким образом равномерность температуры.

Подпишитесь и получайте новости первыми
lenta
Новости партнеров
star
Новости партнеров
Наверхнаверх