Регионы
logo logo_white
inform
18+
Все регионы Санкт-Петербург Москва Красноярск Нижний Новгород Пермь Оренбург Архангельск Екатеринбург Новосибирск Омск Башкирия Кемерово Карелия Приморье Калининград Самара Казань Сочи Ростов-на-Дону Волгоград Саранск

Российские ученые исследовали влияние вакуумной упаковки на охлажденное мясо

Использование вакуумной упаковки при хранении охлажденного мяса способно увеличить срок хранения продукта, выяснили ученые Сибирского федерального университета.
707 3 Июня 2021 4:49 Общество
Российские ученые исследовали влияние вакуумной упаковки на охлажденное мясо
Российские ученые исследовали влияние вакуумной упаковки на охлажденное мясо
Загрузка...

Специалисты провели исследование, результаты которого показали первые отклонения микробиологических показателей на двенадцатые сутки хранения. В гастроемкостях различные патогены размножались в продукте в два раза быстрее, передает РИА Новости.

Ученые выяснили, что вакуумная упаковка повышает микробиологическую безопасность еды. Кроме этого, технология позволяет сохранять витамины, жиры и углеводы в их первоначальном состоянии. При этом правильное хранение позволяет ограничить попадание вредных веществ в продукт.

Подпишитесь и получайте новости первыми
lenta
Новости партнеров
star
Новости партнеров
Наверхнаверх