• 28 июля 2021
Дачникам назвали способы, которые помогут избавиться от горечи огурцов
pixabay.com /

Все дело в кукурбитацине. Как бы ни старались селекционеры, им не удалось полностью вывести данное вещество из растений. Основным источником горечи огурцов является кожура. Исключить неприятный привкус полностью можно только при засолке. Однако есть несколько других действенных методов. 

В первую очередь после сбора урожая необходимо замочить его в холодной воде на несколько часов, заранее добавив туда сахар, ветки укропа, мяты и душицы. Такая смесь уменьшит горечь и придаст огурцам пикантный вкус, объяснила специалист. Еще один, не менее действенный способ — погрузить огурцы без кожуры на 10-15 минут в холодное молоко или воду со льдом

«Очищенные огурцы разрезают вдоль, густо засыпают половинки солью и трут друг об друга – до выступания пены. После промывают овощ в воде со льдом. Все еще чувствуете горечь? Смело повторите процесс еще раз, и горечь наверняка сильно уменьшится», — назвала третий способ автор публикации.

Данный недуг также возникает вследствие перезревания плодов, глинистого грунта, неудачного соседства, травм, чересчур влажной почвы или полива холодной водой, заключила специалист. 

Вернуться назад