• 20 августа 2022

Врач Погожева назвала допустимую норму потребления сахара в день

Существует допустимая норма употребления сахара в день. Ведущий научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии» Алла Погожева рассказала, чем заменить данный продукт в интервью Radio Sputnik.

Под суточной нормой прежде всего подразумеваются добавленные сахара, то есть углеводы, внесенные в состав продукта в ходе технологического процесса для придания ему сладкого вкуса. Например, сахароза, мед, крахмальная потока или фруктозный сироп. Наличие в рационе подобных веществ считается нормальным, но важно следить за количеством их употребления.

«При определении нормы сахара учитывается верхняя ее граница, которая в настоящее время составляет во всех странах 10% по калорийности (от общего числа потребленных калорий, - ред.) или около 50 граммов в день», - объяснила она.

Основными источниками добавленных сахаров являются творожные и кисломолочные продукты, безалкогольные напитки и кондитерские изделия. В пределах суточной нормы лакомство может присутствовать в рационе больных и здоровых людей, однако есть противопоказания для некоторой категории пациентов.

«К ним относятся ожирение, метаболический синдром, сахарный диабет. При таких состояниях, как гипогликемия, когда темнеет в глазах, можно использовать сладкий чай», - добавила специалист.

Медик рассказала об альтернативе сахара, которая являются отличным источником углеводов. Среди них оказались пищевые волокна, содержащиеся в зерновых и цельнозерновых продуктах, овощи и фрукты.