• 26 сентября 2021
)
Веганов предупредили о сложностях с усвоением железа из растительной пищи
pixabay.com

Для поднятия уровня железа врач рекомендует употреблять мясо, яйца и субпродукты. Отлично для этой цели подойдут кровяные колбаски и печень.

"В мясе железо находится в наиболее биодоступной форме — это так называемое гемовое железо, которое организм проще усваивает", — подчеркнул Исанбаев в беседе с РИА Новости.

Попытки веганов получить железо из растительной пищи, по словам врача, малоэффективны. Из гречки, шпината и бобовых организм усвоит только 2–12%. Усугубит ситуацию употребление большого количества клетчатки, орехов и кофе. Они в этом случае выступят блокаторами.

Вернуться назад