Подписаться
на push-уведомления?
Да
Регионы
logo logo_white
inform
18+
Все регионы Санкт-Петербург Москва Красноярск Нижний Новгород Пермь Оренбург Архангельск Екатеринбург Новосибирск Омск Башкирия Кемерово Карелия Приморье Калининград Самара Казань Сочи Ростов-на-Дону Волгоград Саранск

Немецкие учёные определили оптимальный размер пузырьков в шампанском

Сотрудники реймсского Института молекулярной химии провели исследования, которые помогли определить какое вино вкуснее.
70 27 Декабря 2016 20:16
Немецкие учёные определили оптимальный размер пузырьков в шампанском
Немецкие учёные определили оптимальный размер пузырьков в шампанском-Степан Яцко
Загрузка...

Москва, 27 декабря — Немецкие учёные определили, что крупные пузырьки в шампанском делают вкус вина более насыщенным. Для проведения опытов специалистам понадобилось насколько десятков бутылок напитка.

Физики из Института Молекулярной химии, расположенного в немецком городе Реймс, провели исследования, которые показали ошибочность преобладавшего ранее мнения, что игристое вино тем вкуснее, чем мельче в нём пузырьки.

По словам учёных, всплывая на поверхность и лопаясь, пузырьки создают в бокале более плотную аэрозольную взвесь, которая влияет на обонятельные рецепторы человека. Это делает аромат вина более приятным.

Стоит отметить, что Реймс считается одним из центров немецкого виноделия, поэтому исследователи наверняка не имели проблем с наличием материала для проведения опытов.
 

Подпишитесь и получайте новости первыми
lenta
Новости партнеров
Загрузка...
star
Новости партнеров
Наверхнаверх